Вызвать инженера
  1. Slon5.at
  2. Сервис птицеперерабатывающего оборудования
  3. Ремонт линий потрошения

Slon5.at — ремонт оборудования для потрошения птицы по России

Slon5 чинит вскрыватели, извлекатели и машины обработки субпродуктов на линиях от 300 до 6000 тушек в час. Сначала дефектовка и ведомость, потом ремонт, пусконаладка и акт.

Гарантия 12 мес. с даты акта

узлы

Какие узлы линии потрошения берёт в ремонт Slon5

Линия потрошения на 3000 тушек в час — это конвейер длиной около 80 метров и полтора десятка машин по ходу подвесок. Ломаются они по-разному, поэтому ниже — по узлам.

Вскрыватель тушек

Ротор на 20 рабочих органов: верхние с кольцевым ножом вырезают клоаку, нижние с плоским вскрывают брюшную полость.

Заточка и замена ножей, регулировка по высоте тушки

Извлекатель внутренностей

20 рабочих и 20 фиксирующих органов на роторе. Работает только с подвесками, у которых есть отгиб в нижней части.

Подшипники ротора, кулачковая дорожка, ложки

Машина отделения шеи

Ставится в линию до 6000 тушек в час, приводится от тягового органа конвейера через приводную звёздочку.

Синхронизация с цепью, ножевой узел

Удаление зоба, трахеи, пищевода

Два исполнения — под шаг кареток 160 мм и под другой шаг. Может нести душирующие головки.

Форсунки, направляющие, перенастройка шага

Обработка желудков

Очистка резиновыми пальцами при наклоне корпуса 20 мм к выгрузке, затем шнек мойки и валики снятия кутикулы.

Пальцы ворошителя, зубья валиков, шнек

Круговой стол потрошения

Для малых цехов: 1500×1500×1900 мм, 18–20 вешал, жёлоб D1500, до 300 голов в час, сталь 08Х18Н10.

Привод вращения, вешала, сварные швы

Подвесной конвейер

Каретки с шагом 160 мм, подвески на две ноги. Разбитая подвеска ломает работу всех машин после неё.

Правка и замена подвесок, натяжка, звёздочки
форматы

Форматы ремонта линии потрошения у Slon5.at

Состав работ и срок выезда определяем после первичной диагностики по видео и серийному номеру машины.

  • Аварийный выезд: линия стоит, ротор заклинило, срезало шпонкуреакция до 24 ч
  • Текущий ремонт без полной разборки: ножи, пальцы, форсунки, регулировка1 смена
  • Средний ремонт: частичная разборка, подшипники ротора, кулачковая дорожка2–3 суток
  • Капитальный ремонт машины с вывозом узла в мастерскуюпо ведомости
  • Плановое ТО по договору, по наработке тушек или по графикураз в месяц
  • Пусконаладка после ремонта и обучение операторовв составе работ

Цена ремонта оборудования для потрошения: из чего складывается

Slon5 фиксирует сумму в смете до начала работ. Итог зависит от модели, объёма разборки, региона и того, какой ЗИП нужен.

15 000 ₽сутки работы инженера на площадке, без дороги
2–5 днейпоставка ходового ЗИП: ножи, пальцы, подшипники
10–80 ₽за один резиновый палец очистителя — дешевле менять набор целиком
12 мес.гарантия на работы с даты акта пусконаладки

Проезд или перелёт и проживание оплачиваются отдельно. Дефектовка при выезде входит в первые сутки работы, если ремонт делаем мы.

Соберите заявку: узлы линии потрошения и формат выезда

Отметьте машины, которые требуют ремонта. Конструктор покажет ориентир по суткам работы инженера и что подготовить до приезда. Точную сумму Slon5.at назовёт после дефектовки.

Узлы в ремонт
Формат

Ориентир работы на площадке

0 суток

Взять в ЗИП:

  • выберите узлы слева

Прежде чем лезть во вскрыватель: остановка линии и допуск

Роторы вскрывателя и извлекателя несут по 20 органов с ножами и работают от привода конвейера. Проворот цепи при снятом кожухе — травма кисти.

  • Отключите привод конвейера и машину, повесьте замок и бирку на вводной автомат.
  • Проверьте отсутствие напряжения и стравите давление в линиях душирования.
  • Ножи снимайте в порезостойких перчатках, кожухи ставьте на место до пробного пуска.
  • После вмешательства в зону контакта с тушкой — санитарная обработка до выхода на продукт.

Стоп-точка: электрика привода, частотники, сварка по нержавейке 08Х18Н10 и перенастройка синхронизации с цепью — только для персонала с допуском. Не справились за смену — вызывайте инженера, а не ищите обход защиты.

регламент

Регламент ремонта оборудования потрошения в Slon5

Восемь шагов от звонка до подписанного акта. Каждый шаг заканчивается документом или замером.

  1. Приём заявки

    Модель, серийный номер, фото узла, видео работы и описание дефекта тушки.

  2. Удалённая диагностика

    По видео ищем причину и собираем список ЗИП, чтобы инженер не ехал дважды.

  3. Дефектовка на месте

    Люфты ротора, износ ножей, состояние подвесок и отгиба, остаточный ресурс.

  4. Ведомость и смета

    Объём, запчасти, сроки и итоговая цена фиксируются до начала работ.

  5. Ремонт

    На линии или с вывозом узла: замена, правка, восстановление посадок.

  6. Сборка и контроль

    Поузловая проверка, синхронизация с шагом кареток 160 мм.

  7. Пусконаладка

    Прогон на тушках массой 1,1–2,5 кг, настройка высоты под партию.

  8. Акт и гарантия

    Акт выполненных работ, протокол пуска, 12 месяцев гарантии.

Ресурс узлов линии потрошения птицы: когда ждать ремонта

Сроки — по наработке, а не по календарю. Если тушки пошли с разрывами кожи, узел выработался раньше срока.

  1. Каждая смена. Мойка корпуса очистителя желудков и шнека, осмотр форсунок: забитая форсунка оставляет содержимое на тушке.
  2. Около 10 000 тушек. Набор резиновых пальцев выработан — меняют весь комплект, а не по одному.
  3. 6–12 месяцев. Типовой срок службы пальцев при активной работе; при частом ремонте проверьте жёсткость резины.
  4. По люфту ротора. Подшипники извлекателя и вскрывателя меняются, когда органы перестают попадать в тушку при штатном шаге.
  5. Разрывы и неполное вскрытие. Тупой кольцевой нож или смещённая высота машины: сначала регулировка ручкой, потом заточка.
документы

Документы после ремонта у Slon5.at

Бумаги нужны не только бухгалтерии: ветеринарный и технологический контроль спрашивают, чем и когда вмешивались в зону контакта с продуктом.

  • Дефектная ведомость с фото узлов
  • Смета с перечнем ЗИП и артикулами
  • Договор с фиксированной ценой
  • Акт выполненных работ
  • Протокол пусконаладки с производительностью
  • Отметка о санитарной обработке узла
  • Гарантийный талон на 12 месяцев
  • Рекомендации по ТО и наработке

Что Slon5 не берёт в ремонт и когда проще заменить

Подвески на конвейере без отгиба внизу, поставить извлекатель на них можно?

Нет: без отгиба извлекатель не фиксирует тушку. Сначала меняем или дорабатываем подвески, потом ставим машину.

Самодельный ощипывающий барабан из стиральной машины посмотрите?

Не берём: у самоделок нет паспорта, кожухов и защитного отключения, мы не можем дать гарантию и подписать акт.

Трещина в раме из углеродистой стали в мокрой зоне — варить?

Чаще выгоднее заменить раму на нержавеющую AISI304: сварка по коррозии продержится до следующей мойки.

Нужен ротор под импортную машину, а производитель ушёл с рынка.

Делаем обмер и изготовление по образцу, но срок и цену называем только после дефектовки. Иногда дешевле отечественный аналог машины.

Разборы поломок оборудования для потрошения птицы

Типовые ситуации, с которыми приходят на сервис Slon5, и чем они заканчиваются.

Извлекатель рвёт кишечник на каждой пятой тушке

Было

Линия 3000 тушек в час, загрязнение тушек, ветсанэксперт возвращает продукцию на дочистку. Персонал менял ложки дважды.

Стало

Причина — разбитые подвески: тушка висела не за оба заплюсневых сустава. Правка 40 подвесок и регулировка высоты, брак ушёл за одну смену.

Очиститель желудков пропускает жир и содержимое

Было

Желудки 25–50 г выходят грязными, кутикула снимается клочьями, валики забиваются.

Стало

Корпус стоял без наклона 20 мм к выгрузке, пальцы выработаны. Выставили уклон, заменили набор пальцев и зубчатые валики.

география

География выездов Slon5 по России

Инженеры выезжают на птицефабрики и фермерские цеха убоя по всей России. Сроки зависят от удалённости и наличия ЗИП.

Центр и Черноземье — выезд в течение суток. Поволжье, Юг и Урал — 1–2 дня. Сибирь и Дальний Восток — по согласованию, часть работ ведём дистанционно.

Центр Поволжье Юг Урал Сибирь

Как устроен ремонт оборудования для потрошения птицы

Линия потрошения — цепочка машин, которые работают в такт подвесному конвейеру. Если одна машина сбилась по высоте или шагу, дефект переходит на следующие, и искать его в последней машине бесполезно. Поэтому Slon5 начинает осмотр с подвесок и цепи, а не с того узла, где заметили брак.

Почему подвески — первый подозреваемый

Вскрыватель и извлекатель рассчитаны на тушку, подвешенную за две ноги так, чтобы заплюсневые суставы полностью вошли в подвеску. Погнутая подвеска меняет положение тушки на несколько миллиметров, и кольцевой нож режет мимо клоаки.

Нормативка, которую учитывает Slon5 at

Оборудование должно соответствовать ТР ТС 010/2011 о безопасности машин, а продукция — требованиям к мясу птицы ТР ЕАЭС 051/2021. Сырьё для машин отечественной школы описано в ГОСТ 18292: птица для убоя массой 1,1–2,5 кг, под этот диапазон рассчитана регулировка.

  • Материал деталей в зоне продукта — нержавеющая сталь 08Х18Н10 (AISI304).
  • Резина пальцев и прокладок — пищевая, с документами на контакт с продуктом.
  • Смазка открытых узлов — с допуском для пищевых производств.

Ремонт или новая машина

Ремонт выгоден, пока рама и ротор целы, а запчасти доступны. Если корпус из углеродистой стали прогнил в мокрой зоне, а ротор требует изготовления с нуля, Slon5at честно считает оба варианта и показывает разницу в смете.

Малые цеха на 300 голов в час

Для круговых столов, ошпаривателей на 24–30 кВт и 7-роликовых перосъёмных машин на 2,2 кВт ремонт обычно укладывается в одну смену: привод, нагреватели, вешала и сварка.

Заявка на ремонт в Slon5.at

Telegram WhatsApp

Вопросы о ремонте линий потрошения в Slon5